PASTELITOS DE HOJALDRE Y CREMA DE CHOCOLATE

HOLA!

COMO ESTAIS?
YA SE VA ACERCANDO EL VERANO!
ESTA RECETA NO NECESITA NEVERA, POR LO QUE ES GENIAL PARA CUALQUIER EXCURSIÓN !
EL DOMINGO PASADO AQUÍ EN NAVAL SE CELEBRÓ LA ROMERÍA DE SANTA QUITERIA, BUENO, EN REALIDAD ROMERÍA NO, POR QUE GRANIZÓ! PERO SI QUE COMIMOS TODOS JUNTOS EN EL SALÓN.
LLEVÉ ESTOS PASTELITOS Y NO DURARON UN ASALTO!
ASÍ QUE AQUÍ VA UNA RECETA BIEN SENCILLA Y DELICIOSA !

INGREDIENTES :

UNA BASE DE HOJALDRE
LECHE PARA PINCELAR
AZÚCAR MORENO

PARA EL RELLENO....

400 MILILITROS DE AGUA
100 GRAMOS DE AZÚCAR
50 GRAMOS DE MAIZENA
3 CUCHARADAS DE PEPITAS DE CHOCOLATE


PREPARACIÓN :

HORNEAMOS EL HOJALDRE CORTADO EN CUADRADITOS, PINCELADO CON LECHE Y ESPOLVOREADO CON AZÚCAR MORENO.

PREPARAMOS EL RELLENO, EN UN CAZO PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y LLEVAMOS A HERVIR SIN PARA DE BATIR, PARA QUE NO SALGAN GRUMOS.
DEJAMOS ENFRIAR, CUBIERTA CON PAPEL FILM PARA QUE NO SE QUEDE UNA CAPA DURA POR ENCIMA.

UNA VEZ EL HOJALDRE ESTE DORADO, RETIRAMOS DEL HORNO Y DEJAMOS ENFRIAR.

ABRIMOS AL MEDIO CADA PORCIÓN DE HOJALDRE .
CON AYUDA DE LA MANGA PASTELERA RELLENAMOS CADA PORCIÓN.

LISTO!

TARTA DE QUESO , GALLETAS Y FRESAS

HOLA !
ESTA RECETA ES ESPECIAL... ES LA PRIMERA TARTA QUE HE HECHO COMO TIA! MI SOBRINA EDURNE NACIÓ EL 14 DE ABRIL ! QUE DÍA TAN BONITO! Y ELLA.... SE ME CAE LA BABA!
LOVE IS IN THE AIR... 🎶🎵
Y AHORA VOY CON LA RECETA !

INGREDIENTES :

.50 GRAMOS DE AZÚCAR
.500 GRAMOS DE QUESO DE UNTAR
.200 MILILITROS DE NATA DE MONTAR
.4 HOJAS DE GELATINA
.16 GALLETAS OREO O SIMILAR
.12 O 15 FRESAS
.UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR

PREPARACIÓN :

EN UNA CAZUELA CALENTAMOS EL QUESO JUNTO A LA NATA Y LOS 50 GRAMOS DE AZÚCAR. VAMOS REMOVIENDO PARA QUE NO QUEDEN GRUMOS. DESPUÉS AÑADIMOS LAS HOJAS DE GELATINA .
EN OTRA CAZUELA PONEMOS LAS FRESAS LAVADAS Y TROCEADAS CON LA CUCHARADA DE AZÚCAR Y COCEMOS UN POCO , HASTA QUE SAQUEN JUGO.
PREPARAMOS EL MOLDE , DESMONTABLE.
EN EL FONDO PONEMOS LAS GALLETAS MACHACADAS.
PONEMOS UNA PRIMERA CAPA DE LA MEZCLA DE QUESO , ALGO MAS DE LA MITAD DE LA MEZCLA.
 EL RESTO DE LA MEZCLA LO JUNTAMOS CON LAS FRESAS Y LO PONEMOS EN LA CAPA DE ARRIBA.
DEJAMOS ENFRIAR Y ENDURECER EN LA NEVERA.
DECORAMOS CON FRESAS FRESCAS Y ... MMMMMMMM !

magdalenas de aceite , corazón de chocolate

hola !

el otro día , en instagram
( #elrecetariodulcederaquel )
colgué una foto de una magdalena cortada a la mitad para que pudieseis ver lo esponjosas que quedan y que bonito queda el corazón de chocolate.
pues bien, aqui dejo la receta !

ingredientes :
3 huevos
175 gramos de azúcar
190 mililitros de aceite de oliva
60 mililitros de leche
210 gramos de harina de repostería
5 gramos de levadura
tantos cuadraditos de chocolate como magdalenas os salgan !

preparación :
montamos los huevos con el azúcar.
añadimos el aceite y seguimos montando.
agregar la leche, el harina y la levadura y batir hasta que no haya grumos.
ponemos los moldes extendidos y vertemos como una cucharita de la mezcla el cada molde. colocamos sobre la base un cuadradito de chocolate y cubrimos con la mezcla hasta mitad del molde. ponemos un poco de azúcar por encima.
hornear a 200° 15 minutos.
dejamos enfriar.... 😜

ROSCA DE LECHE CON CREMA DE CHOCOLATE Y ALMENDRA

HOLA!!

HOY TOCA UNA RECETA, QUE HICE HACE YA UNOS DÍAS CON AYUDA DE MI HERMANA. PASAMOS LA TARDE Y EL RESULTADO FUE INMEJORABLE! ESTABA RIQUÍSIMA Y ESPONJOSA, INCLUSO AL DÍA SIGUIENTE POR LA MAÑANA ( NO SE CUANTO MÁS DURA ESPONJOSO PORQUE EN CASA NO DURÓ NI 24 HORAS.... :) )
PRIMERO PREPARAREMOS LA ROSCA, Y EN LO QUE REPOSA LA MASA PODEMOS PREPARAR LA CREMA.
LA CREMA ES COMO UNA NOCILLA O UNA NUTELLA, PERO UTILIZAMOS ALMENDRA MOLIDA Y EL SABOR ES DE 10 ! NO OS ARREPENTIREIS SI PROBAIS !!


INGREDIENTES DE LA ROSCA :

DOS HUEVOS
UN CUARTO DE TAZA DE AZÚCAR
UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
UNA TAZA DE LECHE TEMPLADA
VEINTICINCO GRAMOS DE LEVADURA FRESCA
UN POCO MÁS DE TAZA Y MEDIA DE HARINA ( HASTA QUE LA MASA NO SE PEGUE EN LAS MANOS )

INGREDIENTES DE LA CREMA DE CHOCOLATE Y ALMENDRA :

CIEN GRAMOS DE ALMENDRA MOLIDA
CIENTO CINCUENTA GRAMOS DE AZÚCAR
TRESCIENTOS GRAMOS DE CHOCOLATE ( TODO NEGRO O CIENTO CINCUENTA DE NEGRO Y CIENTO CINCUENTA DE BLANCO O TODO CHOCOLATE CON LECHE )
UN VASO DE LECHE
UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN DE LA ROSCA :

PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º.
MONTAMOS LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR Y EL ACEITE.
CALENTAMOS LA LECHE Y DESHACEMOS LA LEVADURA EN EL VASO.
AÑADIMOS LA LECHE, SUAVEMENTE, AL BOL.
POCO A POCO VAMOS ECHANDO LA HARINA HASTA QUE NO SE NOS PEGUE EN LAS MANOS.
FORMAMOS BOLITAS Y EN UN MOLDE REDONDO LAS COLOCAMOS EN FORMA DE ROSCA O DE CORONA.
APAGAMOS EL HORNO Y TAPAMOS EL MOLDE CON FILM, Y DEJAMOS LEVAR EN EL HORNO APAGADO.
MEDIA HORA DESPUÉS , HORNEAR DOCE MINUTOS A 200º .
DEJAR ENFRIAR TAPADO CON UN PAÑO, PARA QUE AL ENFRIAR NO SE "RESEQUE" POR ARRIBA Y QUEDE TODO BLANDITO.

PREPARACIÓN DE LA CREMA :

EN UN BOL PONEMOS EL CHOCOLATE, EL AZÚCAR Y LA LECHE Y LO DERRETIMOS EN EL MICROONDAS.
DESPUÉS AGREGAMOS EL ACEITE Y LA ALMENDRA MOLIDA.
DEJAMOS ENFRIAR.



DESPUÉS SOLO TIENES QUE UNTAR UN TROCITO DE LA ROSCA EN LA CREMA Y MORIR DE AMOR!!!!

TARTA " DEL AMOR"

hola!! 

voy un poco tarde, esta es la receta de la tarta que hice para san Valentín.
pero es una tarta que podéis preparar con cualquier forma y para cualquier evento. 
es rápida, suave y deliciosa !! 
primero tendremos que hacer el bizcocho y después el relleno y la cobertura.
yo, como no tengo molde en forma de corazón , hice el bizcocho de forma rectangular y lo recorté con el cuchillo.

ingredientes para el bizcocho :

- 150 gramos de azúcar
- 200 gramos de nata líquida
- 200 gramos de harina de repostería
- 3 huevos grandes
- 1 sobre de levadura


ingredientes para el relleno y la cobertura :

- 300 mililitros de nata para montar
-1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de leche en polvo


preparación del bizcocho :

montamos los huevos con el azúcar.
sin parar de batir, añadimos la nata.
después, suavemente y tamizado, el harina y la levadura .
ponemos en el molde que nos guste más y horneamos a 180º unos 35 minutos.
dejamos enfriar.


preparación del relleno y cobertura:

ponemos todos los ingredientes en un bol y montamos con la batidora de varillas .
tapamos con film y esperamos a que se enfríe el bizcocho , en la nevera.

montamos la tarta:

cortamos el bizcocho de la forma deseada y después en dos partes, para poder rellenar, en horizontal.
con cuidado levantamos la tapa y ponemos la base ya en la bandeja donde vayamos a servir la tarta.
ponemos una capa de nuestra crema de vainilla y después tapamos con el bizcocho.
cubrimos con el resto de la crema y decoramos, en mi caso con cacao en polvo y kit-kat.

guardar en la nevera hasta una media hora antes de servir.

ROSCÓN

HOLAAAA!!!

HACE TANTO QUE NO PUEDO PASARME POR AQUÍ!!
Y SI, YA SE QUE ESTA RECETA DEBERÍA HABERLA COLGADO ANTES DE REYES! PERO...ASÍ SOY YO ! :)
PERO BUENO, A PARTE DE SER EL ROSCÓN DE REYES, TAMBIÉN SE HACEN ROSCONES EN OTROS DÍAS DEL AÑO, LO ÚNICO QUE LOS CAMBIAN EL NOMBRE! ROSCÓN DE SAN VALERO, POR EJEMPLO, QUE ES EL QUE MÁS CERCA PILLA!
HE DE DECIR, QUE LLEVO 3 AÑOS HACIENDO ROSCÓN PARA REYES Y ESTE ES EL PRIMER AÑO QUE ME QUEDA ESPONJOSO Y CON SABOR A ROSCÓN! LOS OTROS ME QUEDABAN MÁS TIRANDO A GALLETA , ESTABAN BUENOS, PERO NO ERA LO MISMO!
ASÍ QUE OS DESEO SUERTE! Y PACIENCIA!! QUE PESE A QUE LA MAYORIA DE MIS RECETAS SON DE HACER Y COMER, ESTA LLEVA SUS TIEMPOS DE ESPERA Y SON NECESARIOS!


INGREDIENTES:

320 GRAMOS DE HARINA DE TRIGO
25 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA
125 MILILITROS DE LECHE TIBIA
100 GRAMOS DE AZÚCAR
75 GRAMOS DE MANTEQUILLA SIN SAL EN POMADA
1 YEMA (GUARDAR LA CLARA PARA PINTAR EL ROSCÓN)
RALLADURA DE NARANJA
1 CUCHARADA DE AGUA DE AZAHAR
PIZCA DE SAL


PREPARACIÓN:

TEMPLAR LA LECHE DE DESHACER LA LEVADURA.
PONER LA HARINA EN UN BOL, HACER UN VOLCÁN Y EN EL CENTRO AÑADIR LA RALLADURA Y EL AZÚCAR. SUAVEMENTE, VERTER LA LECHE CON LA LEVADURA Y REMOVER HASTA QUE PAREZCA UNA PAPILLA CON LA ESPATULA.
DESPUÉS AÑADIMOS LA MANTEQUILLA EN POMADA, LA YEMA Y LA SAL.
MEZCLAMOS TODO Y "AMASAR" CON LA ESPÁTULA. LA MASA HA DE QUEDAR ALGO PEGAJOSA, SIN SER EXAGERADO.
DEJAR LEVAR 3 HORAS EN UN BOL TAPADO CON PAPEL FILM.
DAR FORMA DE ROSCO EN LA BANDEJA DE HORNO Y DEJAR LEVAR UNAS 6 HORAS DENTRO DEL HORNO APAGADO Y CUBIERTO CON PAPEL FILM. (YO EMPIEZO SOBRE LAS 18:00 HORAS PARA QUE EL SEGUNDO LEVADO YA SEA DE TODA LA NOCHE)
PINTAR CON LA CLARA BATIDA Y HORNEAR, EN HORNO PRECALENTADO A 160º UNOS 25 MINUTOS ( SABEMOS QUE ESTÁ HECHO POR EL COLOR TOSTADO)
DEJAR ENFRIAR Y RELLENAR AL GUSTO!!!



YO ESTE AÑO HE HECHO DOS, UNO LO DECORÉ CON PEPITAS DE CHOCOLATE Y EL OTRO CON MANDARINA "ESCARCHADA" ( CORTE UNA MANDARINA EN RODAJAS Y LAS PUSE A COCER CON AGUA Y AZÚCAR , COMO PARA HACER CARAMELO )

TARTA TIRAMISÚ

AQUÍ OS VOY A DEJAR UNA RECETA RIQUÍSIMA Y MUY SENCILLA, CON LA QUE VAIS A QUEDAR GENIAL !!
ES UNA INTERPRETACIÓN DEL TIRAMISÚ, UNA MANERA DIFERENTE DE COMER Y DISFRUTAR TAN DELICIOSO MANJAR !

PRIMERO HAY QUE PREPARAR EL BIZCOCHO DE CAFÉ Y DESPUÉS LA CREMA CON LA QUE RELLENAREMOS EL BIZCOCHO Y LO CUBRIREMOS DESPUÉS.



INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

210 GRAMOS DE HARINA
60 GRAMOS DE CACAO
3 HUEVOS
UNA TACITA DE CAFÉ
240 GRAMOS DE AZÚCAR
120 GRAMOS DE ACEITE
3 CUCHARARADAS DE CAFÉ SOLUBLE


INGREDIENTES PARA LA CREMA :

500 GRAMOS DE MASCARPONE
1 CUCHARADA DE CAFÉ SOLUBLE
1 CUCHARADA DE AZÚCAR GLAS


EL BIZCOCHO:

MONTAMOS LOS HUEVOS JUNTO AL AZÚCAR Y EL ACEITE.
AGREGAMOS EL CACAO Y EL CAFÉ SOLUBLE.
POR ÚLTIMO LA TAZA DE CAFÉ Y EL HARINA.
BATIR BIEN HASTA QUE NO TENGA GRUMOS Y HORNEAR A 180º UNOS 45 MINUTOS, EN UN MOLDE TIPO MADALENA, ES DECIR, QUE QUEDE ALTO PARA PODER VACIAR Y RELLENAR.
ESPERAR A QUE ENFRÍE.
QUITAR CON CUIDADO LA TAPA DE ABAJO Y VACIAR EL INTERIOR, NO LLEGAR AL BORDE DEL BIZCOCHO PARA QUE TENGA CONSISTENCIA.
CUIDADO AL CORTAR LA TAPA, QUE NO SE ROMPA PARA PODER TAPAR.

LAS CREMAS:

PARA LA CREMA DE RELLENO, MEZCLAMOS 250 GRAMOS DE MASCARPONE CON EL RELLENO DEL BIZCOCHO, CON LO QUE HEMOS VACIADO.

PARA LA CREMA DE CUBRIR, MEZCLAMOS LOS 250 GRAMOS DE MASCARPONE Y BATIRLO CON EL AZÚCAR Y EL CAFÉ.


MONTAJE:

UNA VEZ QUE HAYAMOS VACIADO EL BIZCOCHO Y PREPARADO LAS CREMAS...
METER LA CREMA CON EL BIZCOCHO EN EL HUECO, YO AÑADÍ BOLITAS DE CHOCOLATE PARA DAR UN TOQUE CRUJIENTE! AL GUSTO!
PONEMOS LA TAPA Y DAMOS LA VUELTA , DE TAL MANERA QUE LA TAPA QUEDE DEBAJO PARA QUE ASIENTE.
CUBRIMOS CON CUIDADO TODO EL BIZCOCHO CON LA CREMA CON CAFÉ.
DECORAR AL GUSTO! YO PUSE CHISPAS DE CHOCOLATE!
GUARDAR EN LA NEVERA HASTA UNA MEDIA HORA ANTES DE COMER.

ESPERO QUE OS GUSTE !!